Промислові куттери і кухонні процесори

Промисловий куттер є пристроєм для подрібнення різних продуктів. Це апарат, що складається з чаші, що обертається, і ножів, які розрізають продукт на дрібні шматочки. У такий спосіб готуються ковбаси, сосиски, паштети з м'яса, птиці чи риби.

Пристрій та призначення куттера

Обладнання використовується в кухнях кафе та ресторанів, заводських цехах, супермаркетах. Така техніка може використовуватися як м'ясорубка, міксера, овочерізка - спектр завдань досить широкий, тому куттери так популярні в громадському харчуванні.

Професійний ковбасний куттер всього за кілька хвилин може зробити пюре з м'яса, овочів чи фруктів, збити продукт, зробити його м'яким та ніжним. У такому міксері можна готувати соуси, тісто та збиті вершки.

Ножі в чаші розташовані досить низько, щоб можна було готувати невеликі порції. Сучасний кухонний процесор виконує багато функцій, тому в деяких ресторанах став незамінним помічником. Найчастіше це настільний апарат із невеликими ніжками, які дають йому стійкість.

Один пристрій може замінити низку техніки. Це вигідно та зручно, дозволяє заощадити і площу кухні, і кошти на покупку різних видів пристроїв. Чаша з різальним механізмом може втрутитись від 1 до 10 літрів. Такі моделі підходять для невеликих закладів, а промисловий варіант містить до 125 літрів продукту. Зазвичай у комплектації не менше двох ножів, які обертаються зі швидкістю від 1 до 3 тисяч обертів на хвилину.

Кухонний процесор та його функції

Кухонний процесор — це універсальна техніка, яка може виконувати різні функції, замінюючи іншу техніку:

• подрібнювати продукти, у тому числі цукор та зерна;
• змішувати інгредієнти;
• виконувати колку;
• нарізати продукти;
• віджимати сік;
• збивати креми та коктейлі.

Це комбайн, який підходить для більшості видів продуктів. Ціна такого обладнання відповідає його функціональності.

Сьогодні власники ресторанів та кафе віддають перевагу техніці від брендів Frosty, Fimar, Hendi. Вони випускають професійне обладнання для кафе та ресторанів, яке відрізняється високою якістю, потужністю та багатофункціональністю.

На відміну від домашніх кухонних комбайнів промислові куттери розраховані на постійне велике навантаження і можуть працювати довгий час. Потужна техніка за кілька хвилин переробляє м'ясо, рибу, робить тісто, ріже овочі та збиває креми.

Купити обладнання для ресторанної кухні та супермаркету у Києві можна у нашій компанії Систем 4. У нас ви знайдете нові моделі куттерів, зможете вибрати апарати різної потужності та комплектації. Консультанти завжди допоможуть вам підібрати потрібні характеристики та зробити правильний вибір для конкретного об'єкту.

Якісний монтаж та обслуговування дозволять одразу включити техніку в роботу та вдосконалити кухню. Багатофункціональна техніка відкриває нові можливості для виробництва та формування ресторанного меню.